เคล็ดลับการใช้และ​​เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อสุขภาพ

หม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมในปัจจุบัน แต่หลายคนอาจยังไม่รู้วิธีการใช้งานที่ถูกต้อง ในบทความนี้ อีเลคโทรลักซ์จะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อธิบายวิธีใช้งาน พร้อมแนะนำเมนูเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมแยกประเภทอาหารที่ควรและไม่ควรปรุงในหม้อทอด เมื่ออ่านจบแล้ว คุณจะรู้จักการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เพื่อการทำอาหารที่ทั้งสะดวก รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ

หม้อทอดไร้น้ำมันดีไหม

ตอบสั้น ๆ ได้เลยว่า “ดี” โดยประโยชน์ของหม้อทอดไร้น้ำมัน มีดังนี้

ทำอาหารง่าย ใช้น้ำมันน้อยกว่า

คุณประโยชน์หลักของหม้อทอดไร้น้ำมัน คือการใช้การหมุนเวียนของลมร้อนในการปรุงอาหารแทนการทอดด้วยน้ำมันเยอะ ๆ ซึ่งหมายความว่า เมนูทอดสุดโปรดของคุณ ตั้งแต่เฟรนช์ฟรายส์ไปจนถึงปีกไก่ จะออกมากรอบ เป็นสีทองสวยน่ารับประทาน โดยมีไขมันและแคลอรีน้อยลง

หม้อทอดไร้น้ำมันจึงไม่เพียงแต่จะช่วยส่งเสริมสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจ แต่ยังช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้นด้วย

ช่วยควบคุมน้ำหนัก

เพราะอาหารทอดแบบน้ำมันท่วมหรือ Deep Fry ทำให้อาหารของคุณเต็มไปด้วยแคลอรีและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หากรับประทานบ่อย ๆ อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มโดยไม่รู้ตัว การเปลี่ยนมาทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยลดการรับไขมันส่วนเกิน ทำให้คุณควบคุมอาหารหรือไดเอทได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องงดเมนูทอดของโปรด

ปลอดภัยกว่าการทอดธรรมดา

ข้อดีอีกอย่างของหม้อทอดไร้น้ำมันคือความปลอดภัย แตกต่างจากหม้อทอดแบบ Deep Fry ที่มีความเสี่ยงเรื่องน้ำมันร้อนกระเด็น หม้อทอดไร้น้ำมันใช้ลมร้อนในการทำให้อาหารสุก แม้ว่ายังต้องระมัดระวังตอนถือถาดเมื่อทำอาหารเสร็จ แต่ก็ไม่มีความเสี่ยงที่น้ำมันจะหกหรือลวกมือ

ทำอาหารได้หลากหลาย

หม้อทอดไร้น้ำมันทำได้หลายเมนู ไม่ใช่แค่ทอดอย่างเดียว โดยคุณสามารถอบผัก ย่างเนื้อ ทำขนม หรือแม้แต่ใช้อุ่นอาหารที่เหลือก็ได้ สำหรับครัวขนาดเล็กหรือบ้านที่มีไลฟ์สไตล์เร่งรีบ เพียงเครื่องเดียวก็สามารถแทนเครื่องใช้อีกหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

การเรียนรู้วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่าย ๆ คุณก็สามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพที่รสชาติอร่อยเทียบเท่าเมนูทอดน้ำมันแบบปกติได้แล้ว สิ่งสำคัญคือ รู้ว่าอาหารประเภทใดควรใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน และอาหารประเภทใดควรหลีกเลี่ยง เพื่อให้ได้รสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดในทุกจาน

อาหารที่ใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันได้

หม้อทอดไร้น้ำมันปรุงอาหารได้หลายเมนูกว่าที่หลายคนคิด เช่น:

• อกไก่หรือปีกไก่
• สเต๊กแซลมอน
• ผักอบ (บรอกโคลี, ฟักทอง, แครอท)
• เต้าหู้กรอบหรือเทมเป้
• มันหวานทอด
• มันฝรั่งทอดและเบคอนทอดแบบโฮมเมด

ทั้งของขบเคี้ยวและโปรตีนจานหลัก หม้อทอดไร้น้ำมันเอาอยู่ทุกเมนู

​ห้ามใส่อะไรในหม้อทอดไร้น้ำมัน

อาหารบางชนิดอาจไม่เหมาะกับหม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น

• ของชุบแป้ง – ทอดออกมาไม่กรอบและเลอะเทอะ
• ชีส – เนื่องจากชีสจะละลายและติดก้นหม้อ
• ผักใบเขียว – อาจจะไหม้หรือสุกไม่เท่ากัน
• เมนูที่มีซอส – ของเหลวอาจทำให้เกิดควันและหยดเลอะเทอะ
• ป๊อปคอร์น – หม้อทอดไร้น้ำมันมีความร้อนไม่พอสำหรับเมนูนี้

แค่จำไว้ว่า ถ้าเป็นวัตถุดิบที่เปียก มีน้ำเยอะ หรือน้ำหนักเบา วัตถุดิบนั้นมักจะไม่เหมาะกับหม้อทอดไร้น้ำมัน อ่าน วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ฉบับเต็ม

​เมนูหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อสุขภาพ

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้ใช้ได้เพียงแค่ทำของว่าง — คุณยังสามารถสร้างมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยใช้น้ำมันน้อยกว่า ด้านล่างนี้คือ 4 เมนูที่คุณสามารถทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ

1. ​​หมูกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน

เนื้อหมูส่วนไม่ติดมัน เช่น สันในหรือสันคอหมู เป็นตัวเลือกที่เหมาะจะปรุงด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เพียงหมักหมูด้วยเครื่องปรุงรสที่ชอบ เช่น กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย จากนั้นนำเข้าหม้อทอดจนเนื้อฉ่ำด้านในและมีสีน้ำตาลอ่อนด้านนอก เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุสำคัญ เช่น สังกะสีและเหล็ก ทำให้เป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับหมูกรอบแบบทอดน้ำมัน

2. ​​เมนูไก่ หม้อทอดไร้น้ำมัน

ไก่กรอบไม่จำเป็นต้องเป็นไก่มันเยิ้มเสมอไป ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณก็สามารถทำเมนูไก่กรอบได้ตามใจชอบโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เริ่มจากคลุกปีกไก่หรือสะโพกไก่กับเกล็ดขนมปัง ปรุงเครื่องเทศที่ชอบ นำไปใส่หม้อทอดไร้น้ำมันก็จะได้ออกมาเป็นไก่ที่ด้านนอกกรอบสีทอง ด้านในนุ่มและฉ่ำ — เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

3. ​เมนูไข่ หม้อทอดไร้น้ำมัน

ไข่เป็นวัตถุดิบที่หลากหลายที่สุดสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่รวดเร็ว ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณสามารถทำไข่ต้มได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำ หรืออบมินิฟริตตาตาที่เต็มไปด้วยผัก หรือแม้แต่ทำมะเขือยาวยัดไส้พร้อมท็อปด้วยไข่ อาหารที่ทำจากไข่มีโปรตีนและวิตามินสูง เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างหลังออกกำลังกาย

4. ​​มันหวานอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน

มันหวานเป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน — ด้วยความหวานจากธรรมชาติ อุดมด้วยใยอาหาร และมีวิตามินเอสูง เริ่มจากหั่นมันหวานเป็นชิ้นขนาดเท่าเฟรนช์ฟรายส์ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าสำหรับทำเครื่องเคียง คลุกกับน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยและเครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า หรืออบเชย แล้วเอาเข้าทอดด้วยลมร้อนจนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม มันหวานเป็นทางเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารแทนเฟรนช์ฟรายส์ปกติ และเป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อ่านเพิ่มเติม: 5 อาหารคลายเครียด ต้องลอง!

เคล็ดลับระดับโปรในการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

เมื่อคุณรู้วิธีใช้พื้นฐานแล้ว เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยยกระดับการทำอาหารของคุณมากยิ่งขึ้น:

• วางอย่างปลอดภัย — วางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน
• อุ่นล่วงหน้า— การอุ่นเพียงไม่กี่นาทีช่วยให้อาหารกรอบขึ้น
• ใส่เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง — ปรุงหลังอาหารสุกหรือคลุกเบา ๆ ให้สมุนไพรติดอาหาร
• ใช้กระดาษรองอบหรือฟอยล์ — ช่วยเก็บน้ำและทำความสะอาดง่ายขึ้น
• หลีกเลี่ยงการใส่อาหารเยอะเกินไป — ให้ลมร้อนหมุนเวียนได้อย่างอิสระ
• นำถาดออกก่อนเสิร์ฟ — ป้องกันน้ำมันหยดลงบนอาหาร
• ทำความสะอาดเป็นประจำ — ล้างหม้อและถาดหลังใช้งานทุกครั้งเพื่อป้องกันคราบน้ำมันสะสม

อร่อยทุกเมนูกับหม้อทอดไร้น้ำมันอีเลคโทรลักซ์​

การรู้วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์มื้ออาหารหลากหลายสำหรับตัวคุณและครอบครัว หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไปและทำอาหารเพื่อสุขภาพได้สะดวกยิ่งขึ้น หม้อทอดไร้น้ำมันอีเลคโทรลักซ์มาพร้อมหม้อทอดด้านในที่ล้างในเครื่องล้างจานได้ พร้อมโหมดการปรุงอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะอบหรือย่าง จะช่วยให้คุณปรุงมื้อพิเศษได้ง่ายขึ้นกว่าที่เคย เพลิดเพลินกับการทำอาหารและเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพได้ตั้งแต่วันนี้