ปลานึ่งสมุนไพร

ขั้นตอนการปรุง

1. 1 เตรียมเตาอบที่ฟังก์ชั่นอบไอน้ำ อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส
2. 2 ทาน้ำมันที่เนื้อปลา โรยเกลือและพริกไทย วางลงบนจานนึ่ง
3. 3 สับสมุนไพรต่างๆ เป็นขนาด 5-6 เซนติเมตร
4. 4 ล้างและหั่นเลมอนวางลงบนเนื้อปลา
5. 5 โรยกระเทียมให้ทั่วเนื้อปลา
6. 6 อบบนชั้นวางระดับที่ 2 แล้วอบไอน้ำ 75 องศาเซลเซียส 15 นาที
7. 7 นำน้ำที่ได้จากการอบปลา ไปต้มให้เดือดในกระทะ ยกลงจากเตาเติมเนยและไข่แดง คนให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีม
8. 8 โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อปลาที่นึ่งแล้ว