มะเขือม่วงซอสมิโสะ
- เวลาการปรุง: 15นาที
- อุณหภูมิ: 220 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 6
เครื่องปรุง
Main Dish
- มะเขือม่วง 6 ผล ผ่าตามยาว
- งาขาว 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงซอสมิโสะ
- มิโสะ 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- สาเกสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์)
- ปรุงซอสมิโสะ : ใส่เครื่องปรุงซอสมิโสะทั้งหมดลงในชามผสม ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน พักไว้ให้เข้ากัน
- หั่นมะเขือม่วงเป็นเส้นยาวๆ หั่นเป็นแนวทแยง นำซอสมิโสะทาลงบนมะเขือม่วง และนำไปใส่ถาดอบ
- อบมะเขือม่วงด้วยเตาอบอีเลคโทรลักซ์ ใช้ไฟล่างประมาณ 10 นาที จนกระทั่งซอสเริ่มเหลืองสวย
- โรยงาและต้นหอมซอยก่อนนำไปเสิร์ฟ
