ผักย่างสไตล์ญี่ปุ่น
- เวลาการปรุง: 25นาที
- อุณหภูมิ: 99 ºC
- ระดับชั้นวาง: 3
- ฟังก์ชั่น: อบไอน้ำ
- น้ำ: 400 มิลลิลิตร
- สำหรับกี่ท่าน: 4
เครื่องปรุง
Main Dish
- ถั่วแขก 400 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- หน่อไม้ 250 กรัม (1 กระป๋อง)
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 2 เซ็นติเมตร
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- เกลือ
โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านสร้างสรรค์ Christian Mittermeie เยอรมนี
ขั้นตอนการปรุง
- ล้างและหั่นถั่วแขก ผสมถั่วแขก ถั่วงอก และหน่อไม้ในจานสำหรับอบ ผสมงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะเข้ากับขิง ซีอิ๊ว มิริน วาซาบิ และน้ำตาล ราดลงบนผัก
- นึ่งผักบนถาดชั้น 3 ใช้ฟังก์ชั่นอบไอน้ำ 99 องศาเซลเซียส 25 นาที
- เติมผักคนให้เข้ากัน ตกแต่งเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
เตรียมเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกแดงและงาคั่วที่เหลือ
