ไก่อบนุ่ม
- เวลาการปรุง: 1ชั่วโมง30นาที
- อุณหภูมิ: 200 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 8
เครื่องปรุง
Main Dish
- ไก่ตัวเล็ก 2 ตัว
- หัวหอมสับหยาบ 1 หัว
- แครอทสับหยาบ 1 หัว
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ครึ่งถ้วย
- เครื่องเทศสับละเอียด 1/4 ถ้วย (โรสแมรี่, พาสลี่ย์, ใบโหระพา และใบไทม์)
- กระเทียม 4 กลีบ บอกและสับ
- Dijon มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการปรุง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์)
- ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในกระทะ แล้ววางไก่ลงด้านบน
- นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมด เครื่องเทศ กระเทียม และมัสตาร์ดใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันแล้วราดลงบนไก่ให้ทั่วทั้งตัว
- โรยน้ำมันมะกอกให้ทั่วไก่ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
- นำเข้าอบด้วยไฟล่างไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง หรือจนกระทั่งไก่สุก โดยไก่ด้านล่างจะเหลืองกรอบ
- ใช้น้ำที่ได้จากการอบ พร้อมหัวหอมและแครอทเป็นน้ำราดเกรวี่
