หน่อไม้ฝรั่ง

ขั้นตอนการปรุง

1. ปลอกก้านหน่อไม้ฝรั่งออก นำใส่ในถุงสูญญากาศและปิดปากให้สนิท 100%
2. เตรียมเตาอบด้วยอุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที
3. ละลายเนยจืดในกระทะ ใช้อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส จากนั้นเบาไฟใส่โรสแมรี่ประมาณ 2 นาที
4. นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากเตาอบ เปิดถุงออกและนำใส่ลงในกระทะ ปิดฝา ปิดไฟ และทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
5. นำโรสแมรี่ออกจากเนย จัดวางใส่จาน โรยเกลือเล็กน้อย โรยหน้าด้วยโรสแมรี่สด นำเสิร์ฟ